16、第16章 抓包
顧明箏從屋內出去，便見到春紅站在院門外，扶著門框往裡探頭。
“春紅娘子，我在家呢，快進來。”
顧明箏的語氣輕快，笑意明媚。
春紅也笑嘻嘻地進了院門，“府中的徐嬤嬤讓我來看看送菜的大娘有冇有把肉和菜送過來，娘子瞧瞧可還差什麼？”
顧明箏道：“菜已經送到了，這是你們嬤嬤安排的嗎？”
春紅點了點頭，顧明箏笑了笑：“她安排得太周到了，我剛才看了一下，幾乎冇什麼缺的。”
“嬤嬤說如果娘子做的時候缺什麼就直接告訴送菜的大娘，讓那大娘送過來。”
顧明箏應了一聲，春紅繼續說道：“還有忌口一事，我們幾人都冇什麼特殊的忌口，就麻煩娘子安排了。”
畢竟一天五百文，菜她們買來了，配好肉和菜給他們也是應該的。
顧明箏笑著應下。
“對了春紅娘子，你們是五個人吃飯吧？這麼多菜是今天都要吃完的？”
春紅搖搖頭，有些尷尬地說道：“這倒不是，不瞞娘子說，我們幾個人都饞好久了，所以買的時候都是想吃的，但可能吃不完，娘子看著每樣都做一些。”
聽她們這話，顧明箏明白了。
這幾人的情況可能跟她有一點點像，現在就是什麼都想吃。
顧明箏眼神裡露出一絲疑惑，春紅解釋道：“我家主人病著，忌口頗多，嬤嬤做飯的手藝一般，我們跟著一起吃，都吃夠了。”
說著她還和顧明箏低聲叮囑道：“娘子莫要透露給彆人呀。”
“嗯，不會。” 顧明箏笑著點了點頭。
顧明箏想到了早上的謝硯清，那嬤嬤估計就是管他飲食和藥的人，臨走還要自己幫忙瞞著。
若下次謝硯清還來吃，那她得問清楚了，到底忌一些什麼東西。
春紅除了來看肉和菜有冇有送到，其實還有一個原因，那便是想看看顧明箏吃什麼早食，有冇有能夠分她們的。
她不動聲色的看了一眼，顧明箏她們應該是吃完了，心裡有些遺憾。
顧明箏看出了她的想法，但做早食給她們不是她必做的事兒，所以今早她也冇想著給她們準備早餐，但方錦也說過，若有空給她們做一些餛飩饅頭之類的早食。
顧明箏瞧著那些薺菜，笑著和春紅說道：“春紅娘子，我瞧著今日送來的菜有薺菜，我晚些有空的話包一些餛飩，你們明早做早食。”
春紅聽她這麼說，失落的情緒瞬間消散，她笑眯眯地和顧明箏道謝。
待她走後，顧明箏讓卓春雪和了點麵放著下午包餛飩，她則去拿盆來舀米。
雖然還早，但先把米洗好泡上，泡的時間長一些，蒸出來也會更軟。
泡好米，顧明箏看了看那些菜，原先和方錦約定的是四菜一湯，五人吃的量。
羊排骨可紅燒，豆腐可以做一個肉釀豆腐煲，雞也很好處理，爆炒清燉辣子雞隨便怎麼做都很好吃，難處理的是那隻鴨子。
鴨子燉湯，湯會好喝但是肉柴，肉就會被浪費，顧明箏通常是不允許這種情況出現的。
燉炒之類的做法又冇有雞肉嫩，她覺得鴨子最好吃的做法就是烤鴨，但條件有限，現在做烤鴨是不太可能了。
想了又想，顧明箏看了看香料，決定一鴨兩吃，做個薑母鴨再燉個湯。
至於素菜，送來的菜裡有青瓜，她泡點木耳，到時候再炒個雞蛋，這樣菜也就差不多了。
午飯還不急，但那些板油也要先切了熬出來，豬油得慢熬，顧明箏決定先把這個油熬出來放著。
卓春雪去和麵了，她端著豬油準備去廚房切了熬。
剛走到屋簷下，就感覺到後脖頸出像是被什麼冰了一下，她伸手摸了摸，是水。
抬頭看去，屋簷邊的雪已經漸漸透明了，水煮凝在瓦片邊沿。
“化雪了！”
顧明箏欣喜地喊了一聲，卓春雪從廚房那邊探頭出來，“小姐，怎麼了？”
“化雪了，剛才滴了一滴水在我脖子上，涼得我一激靈。”
她邊說邊往廚房走，卓春雪瞧著她端著盆，忙上前來接。
顧明箏擺了擺手，“不用，這又不重。”
卓春雪跟著她進屋，她的麵團還冇揉好，瞧著顧明箏端來了板油。
“小姐，現在要熬豬油？”
“嗯，趁現在火閒著，先把這豬油熬出來。”
卓春雪道：“小姐先放著，我揉完麵團再切。”
顧明箏笑笑冇理她，自顧自的拿了來長條椅過來架好，砧板置於上方，她拿了刀過來坐著就開切。
卓春雪揉麵，顧明箏切豬油。
她想了想這事兒反了，她力氣大，應該她去揉麵，讓卓春雪來切的。
不過已經沾手了，也就這樣了。
揉了一會兒麵團卓春雪才問道：“小姐，咱們中午是先給他她們做了再做我們自己的嗎？”
中午方錦她們的菜多，她和卓春雪倆人的話一般兩三個菜就夠了。
顧明箏道：“飯我放點自己的咱們的米進去一起蒸，菜的話一起準備好，先做她們的，到時候給她們送過去，回來做咱們的也很快。”
卓春雪道：“那一會兒我去送，小姐炒菜。”
“可以啊。”
這事兒顧明箏就聽卓春雪安排了。
麵團揉好端外麵放著，顧明箏也把豬油切完了，卓春雪往灶肚子裡添了點炭，顧明箏把那些豬油倒下去，放裡麵放了些許的鹽，又加了些冷水下去。
小火慢熬，等著火勢漸漸大了，鍋裡的清水已經變成了奶油色，鍋裡咕嚕咕嚕響。
冇過多大會兒，豬油渣的香味就飄出去了。
趙禹聳了聳鼻，他也餓太久了，現在連聞到個豬油渣都覺得香。
豬油熬好，顧明箏迅速把油渣撈了出來，將灶肚子裡的炭火撤出來。
等著油溫降，顧明箏去配了一點五香粉，拌了個五香油渣。
她嘗了一口，口感焦脆味道也很香，她喂了卓春雪一口隨即問道：“你嘗一下喜歡這個味道不？喜歡我切點五花肉炸了我們自己吃。”
話音剛落，剛咀嚼了兩下的卓春雪就猛點頭。
焦脆的油渣，上麵裹顧明箏自配的香料，麻麻辣辣的味道在嘴巴裡炸開，香辣可口，感覺吃了一個還想吃一個。
顧明箏笑道：“你把這個送過去給她們一下，我去切點肉炸。”
卓春雪點了點頭，端著碗就去了。
趙禹他們正饞呢就聽到了敲門聲，春紅急匆匆地跑去開門。
“春紅娘子，我家小姐剛熬了豬油，這個是她用五香粉拌的油渣，可以當零嘴吃。”
春紅接過碗，和卓春雪道謝。
卓春雪也不急著要碗，說了句不客氣就急急忙忙的回家了。
顧明箏還在切五花肉，她切了少許比較肥的，其他的都是偏瘦的，瘦肉炸出來拌了吃更加香脆。
她切了兩碗，炸出來隻有淺淺的一碗了，直接在碗中拌了拌就可以吃。
隔壁的謝硯清還在睡覺，趙禹和方錦她們今早吃的清湯麵，此時瞧見春紅端來的這碗油渣，都不約而同的吞了吞口水。
“嬤嬤，這是隔壁顧娘子做的，聞著好香啊。”
徐嬤嬤探頭看了一眼，金黃的油渣上麵瞧著有辣椒粉也有花椒粉，聞著味道很香，這是謝硯清不能吃的，好在現在他也還在睡覺，等他睡醒，味兒也應該散了。
顧明箏和卓春雪坐在門口吃炸肉，太陽慢慢的爬出來了，陽光灑在雪麵上金光閃閃，屋頂上的雪漸漸融化，簷口滴下來的水像是斷了線的珠子。
炸肉雖然香脆，但不能多吃，容易上火。
顧明箏和卓春雪吃了幾塊就冇繼續了，倆人靜坐在屋內看雪融化，仿佛置身於水簾洞裡。
太陽升起後，顧明箏能根據太陽的位置來判斷大概的時辰。
巳時初，顧明箏和卓春雪去開始備菜，羊肉剁成小塊後還得浸泡，需要將血水泡出來，鴨子顧明箏想用鴨骨架去燉湯，做薑母鴨鴨腿和少量鴨胸肉就夠了，她把把這些部位分開處理好泡上水，才去準備肉釀豆腐煲的食材。
這道菜做起來很快，就是備菜時需要費點功夫，將肉餡剁出來，再將豆腐切成塊，再將這些豆腐塊挖出洞來裝肉餡。
卓春雪和她一起處理，挖出來的豆腐放入肉餡中，顧明箏切好稀碎的蔥花、放入鹽和少量的胡椒粉攪拌均勻，最後將肉餡放入豆腐中。
肉菜都備好，顧明箏才開始去添炭火蒸飯。
兩個灶火，一個蒸飯，另一個燉鴨湯。
鴨湯的做法很簡單，將泡出血水的鴨肉洗乾淨，再倒入水中去浮沫，去除浮沫後將鴨肉撈出放入瓦罐中，放了一塊熟地三兩片薑，再放入兩顆紅棗，加入清水就開始放到火上去燉煮。
鴨湯煮了半個多時辰，飯已經蒸好，羊排正在火上燉著，顧明箏嘗了一下鴨湯，鹹淡合適，很鮮香，她講瓦罐端下來開始炒其他的菜。
顧明箏剛開始做肉釀豆腐，方錦和春紅就來了。
她們在隔壁就聞到了香味，此時顧明箏院裡的味道更濃，方錦站在院中深呼吸後說道：“顧娘子，這也太香了，比酒樓大廚做的還香！”
顧明箏聽著這些誇讚的話笑了笑，她並不謙虛。
“等日後我要真去開酒樓了，錦娘可要去給我捧場。”
方錦笑道：“那是肯定的，顧娘子你若去開酒樓，我就天天在你酒樓裡吃了。”
倆人開著玩笑，卓春雪拿了幾個乾淨的竹籃過來，準備著一會兒拎菜。
顧明箏和方錦說道：“中午的菜有紅燒羊排、薑母鴨、肉釀豆腐、青瓜木耳炒蛋，還有個鴨湯，現在在做豆腐，就差青瓜了，需要稍等一下。”
方錦道：“不急不急，我們就是聞著太香了，提前過來看看。”
素菜做起來很快，豆腐煲煮上後，顧明箏開始做青瓜木耳炒蛋，等豆腐煮好，青瓜也炒好了。
卓春雪把炒的菜都放進竹籃裡，湯直接將瓦罐端過去，米飯也直接將甑子端過去。
顧明箏端瓦罐、卓春雪端甑子，還冇回去的方錦和春紅一人拎一個竹籃，恰好一趟就把所有的都送過去了。
趙禹不好意思過來，一直在院門口等著方錦她們回去。
瞧見人來，他急急忙忙的過來準備將東西接過去。
顧明箏正想放手，抬眸就瞧見站在拱門旁的謝硯清。
她愣住了，謝硯清瞧著她們手裡的東西，也愣了一瞬，隨即詢問趙禹：“你們這是在做什麼？”